आश्चर्यकारक asonsतू, जीवन आणि संस्कृती

Best of Japan

सुकियाकी, जपान = शटरस्टॉक

सुकियाकी, जपान = शटरस्टॉक

आपल्यासाठी शिफारस केलेले 9 जपानी पदार्थ! सुशी, कैसेकी, ओकोनोमियाकी ...

या पृष्ठावर, मी आपणास जपानी अन्न आणि पेय पदार्थांची ओळख करुन देऊ इच्छित आहे. जपानमध्ये सुशी आणि वागीयू गोमांस सारख्या उच्च-दर्जाच्या अन्नापासून अगदी ओकोनोमीयाकी आणि टोकॉआकी सारख्या सामूहिक खाद्यपदार्थांपर्यंत बरेच मूळ पदार्थ आहेत. या पृष्ठावर, मी प्रतिमे व्यतिरिक्त विविध व्हिडिओ पोस्ट केले. मी आपणास व्हिडीओ पाहणे आणि जवळपास जपानी खाद्यपदार्थ अनुभवू इच्छितो. खाली सूचीबद्ध खाद्यपदार्थांबद्दल, मी भविष्यात अधिक तपशीलवार लेख वाढविणे सुरू ठेवेल. मी शिफारस केलेल्या रेस्टॉरंट्सविषयीची माहिती देखील वाढवतो, म्हणून कृपया आपणास काही हरकत नसेल तर प्रसंगी ड्रॉप करा.

सुशी

दिग्गज सुशी कारागीरांनी बनविलेले सुशी अपवादात्मक रूचकर = शटरस्टॉक आहे

दिग्गज सुशी कारागीरांनी बनविलेले सुशी अपवादात्मक रूचकर = शटरस्टॉक आहे

आपण कधी सुशी खाल्ले आहे? मी जपानी खाद्यपदार्थात शिफारस करतो अशी एखादी निवडल्यास मी न संकोचता सुशी निवडतो. आपण हे करू शकत असल्यास, कृपया व्यावसायिक सुशी कारागिरांनी बनविलेले सुशी खा. ते सुशी कला वस्तूंच्या जवळ आहेत. अर्थात, कन्व्हेयर बेल्ट सुशी देखील मधुर आहे. कृपया पारंपारिक सुशी आणि आधुनिक सुशी दोन्हीचा आनंद घ्या!

सुकियाबाशी जीरो: सर्वोत्कृष्ट कारागीरांनी बनविलेले "आर्टवर्क्स"

जपानी पारंपारिक सुशी रेस्टॉरंट्समध्ये, सर्वात प्रसिद्ध आहे “सुकियाबाशी जीरो” वरील व्हिडिओमध्ये सादर केलेला. अमेरिकेचे माजी अध्यक्ष ओबामा यांनी जपानमध्ये आल्यावर जपानी पंतप्रधानांसह या रेस्टॉरंटमध्ये सुशीचा आनंदही घेतला. या रेस्टॉरंटमध्ये आरक्षण देण्यासाठी तुम्ही आधी हॉटेल लवकर आरक्षित करुन हॉटेलच्या दरवाजांना आरक्षण देण्यास सांगावे.

>> सुकियाबाशी जीरोची अधिकृत साइट येथे आहे

सुकियाबाशी जीरो व्यतिरिक्त बर्‍याच स्वादिष्ट सुशी रेस्टॉरंट्स आहेत. त्यातील काही स्वस्त आणि स्वादिष्ट आहेत. भविष्यात मी एकामागून एक या रेस्टॉरंट्सचा परिचय देईन.

कन्व्हेयर बेल्ट सुशी: मधुर सुशी स्वस्त आणि आनंदाने खा.

जरी आपण आपल्या देशात कन्वेयर बेल्ट सुशीच्या रेस्टॉरंटमध्ये असाल तर, कृपया जपानमध्ये कन्व्हेयर बेल्ट सुशीचा पुन्हा अनुभव घेण्याचा प्रयत्न करा.

जपानमध्ये कन्व्हेयर बेल्ट सुशीची अनेक रेस्टॉरंट्स जोरदारपणे स्पर्धा करतात. परिणामी, ग्राहकांचे मनोरंजन करण्यासाठी ही रेस्टॉरंट्स वेगवेगळ्या मार्गांनी विकसित झाली आहेत. मेनू अधिकाधिक आकर्षक होत आहेत. काही रेस्टॉरंट्सने अशी सेवा सुरू केली आहे जी सुशी ऑर्डर देताना बक्षिसे देते.

खालील व्हिडिओमध्ये कन्व्हेयर बेल्ट सुशीचा तपशीलवार परिचय आहे.

वागीयू गोमांस

यापूर्वी जपानी लोक गोमांस खात नाहीत. १ 19व्या शतकात पाश्चात्य संस्कृती आली तेव्हा जपानी लोक गोमांस खायला लागले, परंतु गोमांस विशेष असेल तेव्हा खावे. हे खास खाद्यपदार्थ अधिक रुचकर बनविण्यासाठी जापानी लोकांची बरीच कल्पना आहे. परिणामी, "वागीयू" जन्माला आला.

जर आपण जपानमध्ये आलात तर कृपया वागीयू खाण्याचा प्रयत्न करा. अशा प्रकरणात, कृपया वागीयूला जळत असलेल्या कुकची स्थिती देखील पहा. आपणास वाटेल की ही एक व्यावसायिक नोकरी आहे!

सुकियाकी

सुकियाकी (प्रसिद्ध जपानी बीफ = शटरस्टॉकचे भांडे खाद्य

सुकियाकी (प्रसिद्ध जपानी बीफचे भांडे खाद्यपदार्थ) = शटरस्टॉक

एकोणिसाव्या शतकाच्या उत्तरार्धात पश्चिमेकडून जेव्हा गोमांस खाण्याची प्रथा आली तेव्हा जपानी लोक त्यांच्या आवडत्या भांडी डिशसह गोमांस खायला लागले. तर "सुकियाकी" जन्माला आला.

टोकियोच्या आसाकुसामध्ये सुकियाकीची अनेक प्रसिद्ध रेस्टॉरंट्स आहेत. जर आपण असकुसाला भेट देत असाल तर मी शिफारस करतो की आपण तेथे सुकियाकीचा आनंद घ्या.

शाबुशाबु

शाकु-शाबू सुकियाकी बरोबर लोकप्रिय आहे. सामान्यत: शाबू-शाबूसाठी मांस खूप पातळ कापले जाते. आगाऊ भांड्यात पाणी ठेवा, ते उकळवा आणि तेथे मांस घाला. कारण मांस पातळ आहे, जर आपण काही सेकंद भांड्यात ठेवले तर आपण ते आधीच खाऊ शकता.

शाबू-शाबूचा जन्म ओसाकामध्ये 1950 च्या दशकात झाला होता. शाबू-शाबू असे म्हणतात की स्टीक्स आणि सुकियाकीपेक्षा कमी चरबीयुक्त हेल्दी डिश आहे. कृपया प्रयत्न करा आणि स्वत: चा स्वाद घ्या.

कैसेकी

काईसेकीला जपानी स्टाईलच्या रेस्टॉरंटमध्ये रायोटी म्हणतात. सुशीबरोबरच, कैसेकी एक उत्कृष्ट जपानी पाककृती आहे.

फ्रेंच हाय-क्लास डिशांप्रमाणेच स्टार्टरकडून काइसेकीला टेबलवर सर्व्ह केले जाईल. शेफ प्रत्येक डिशनुसार एक सुंदर डिश निवडतो आणि एक कलात्मक व्यवस्था करतो. चार हंगामातील बदलांनुसार व्यवस्था कशी करावी हेदेखील तो बदलेल. अतिथीला डिशमध्ये एक संसार सापडतो.

वरील चित्रपटात सादर केलेला "किचो" हा जपानमधील सर्वात उच्च दर्जाचा रेस्टॉरंट आहे. खरे सांगायचे तर मी तिथे एकदा आलो होतो. सामान्य जपानी लोकांसाठी पारंपारिक कैसेकी हे उच्च आणि दूरचे अस्तित्व आहे.

सामान्य जपानी लोकांना काइसेकीचा आनंद घेण्याची फारशी संधी नाही. तथापि, आम्हाला कधीकधी कैसेकीचा आनंद घ्यावा लागतो. जेव्हा आपण कुठेतरी सहलीला जातो आणि र्योकन (जपानी शैलीतील हॉटेल) येथे जेवण करतो. र्योकनमध्ये शेफ त्या भागातील घटकांचा वापर करतात आणि कैसेकी पाककृती देतात. जरी ते रेव्होटे यांनी अपस्केल केलेल्या काईसेकीइतके सुंदर दिसत नसले तरी ते लोकप्रिय आहेत कारण आम्हाला या भूमीचा आस्वाद घेता येईल. बर्‍याच जपानी लोक रायोकन येथे अशी कैसेकी खाण्याची अपेक्षा करीत आहेत. आपण जपानमध्ये आलात तर र्योकन येथे का राहू नका आणि कैसेकी का खात नाही?

ओकोनोमीयाकी

ओकोनोमियाकी म्हणजे जपानचे प्रतिनिधित्व करणारे सामान्य लोकांचे भोजन. विशेषतः ओसाका, क्योटो, हिरोशिमासारख्या पश्चिम जपानमध्ये हे बर्‍याचदा खाल्ले जाते.

ओकोनोमियाकी कसे करावे हे जमिनीवर अवलंबून थोडेसे बदलते. तथापि, सर्वसाधारणपणे, ते खालील प्रक्रियेद्वारे बनविले जाते.

१) पीठ, कच्चे अंडे, पाणी, सूप स्टॉक, एकाच बॉलमध्ये ठेवा आणि चांगले मिक्स करावे
२) कोबी छोट्या छोट्या तुकडे करा, त्या बॉलमध्ये मिसळा
)) लोखंडी प्लेट किंवा भांड्याच्या तळाशी तेल बारीक करा. तेथे तळलेले डुकराचे मांस बेक करावे
The) वाटीत ठेवलेली सर्व सामग्री पोलाद प्लेट किंवा भांड्यात घाला
)) वळा आणि बॅक साइड देखील बेक करावे
)) सॉस आणि अंडयातील बलक ठेवा

ओकोनोमियाकी देखील मंदिर आणि मंदिरांसमोरच्या अन्न स्टॅन्डमध्ये विकली जाते. ओसानोमीयाकीची चव ओसाका आणि हिरोशिमा यांच्यात भिन्न आहे, म्हणून कृपया खा आणि तुलना करा.

टोकियोच्या मध्यभागी, आपण ओकोनोमियाकी सारख्याच "मॉंजायाकी" नावाचे स्ट्रीट फूड देखील खाऊ शकता. मुलांचा नाश्ता म्हणून मोंजाचा जन्म झाला. ओकोनोमियाकीपेक्षा रक्कम कमी आहे. जसे आपण पाहू शकता की ओकोनोमीयाकीमध्ये प्रदेशानुसार बरेच फरक आहेत.

टाकोयाकी

काळ्या पार्श्वभूमीवर = शटरस्टॉकवर टोकॉयाकी, ऑक्टोपस बॉल, जपानी खाद्यपदार्थ

काळ्या पार्श्वभूमीवर = शटरस्टॉकवर टोकॉयाकी, ऑक्टोपस बॉल, जपानी खाद्यपदार्थ

ताकोयाकी हे गव्हाच्या पिठापासून बनविलेले पथभोजन आहे. ऑक्टोपस फिललेट्स त्यामध्ये समाविष्ट आहेत. ताकोयाकी एका समर्पित स्टील प्लेटवर बनविली जाते आणि ती गोल आकारात पूर्ण केली जाते. ओकोनोमीयाकी प्रमाणेच हे सामान्य अन्न म्हणूनही व्यापक प्रमाणात लोकप्रिय आहे. हे सहसा कंसाई प्रामुख्याने ओसाकामध्ये खाल्ले जाते. खालील चित्रपटात, तकोयाकी कसा बनवायचा ते सादर केले गेले.

रामन

रामेन एक नूडल डिश आहे जो सुमारे 100 वर्षांपूर्वी जन्मला होता. त्याची उत्पत्ती चिनी नूडल डिशमध्ये आहे. तथापि, त्याने स्वतःची उत्क्रांती घडविली आहे. आज लोकप्रियतेसाठी विविध प्रकारचे रामन स्पर्धा करीत आहेत.

रामेंन पुढील चार प्रकारांमध्ये विस्तृतपणे विभागले जाऊ शकते.
१) शोयू रामेन: सूप म्हणजे सोया सॉसची चव.
२) शिओ रामेन: सूप खारट आहे.
)) मिसो रमेनः सूप म्हणजे मिसो चव.
)) टोंकोत्सु रामेन: सूप डुकराचे मांसच्या हाडाने बनविले जाते.

क्षेत्राच्या आधारे मुख्य रमेन भिन्न आहे. उदाहरणार्थ, त्याच होक्काइडोमध्येसुद्धा सपोरोमध्ये मिसो रामेन बर्‍याचदा खाल्ला जातो, परंतु हकोडाटेमध्ये बरेच शोयू रामेन खाल्ले जातात. हकातामध्ये, टोंकोत्सु रामेन मुख्य आहे.

याव्यतिरिक्त, स्टोअरच्या आधारावर रामेनची चव अगदी वेगळी आहे. या कारणास्तव, बरेच लोक मधुर रामेंसच्या शोधात विविध दुकानांवर जातात.

कान्यागवा प्रांताच्या शिन्योकोहामामध्ये, "शिन्योकोहामा रामेन म्युझियम" आहे जेथे आपण देशभर स्वादिष्ट रामे यांची तुलना आणि खाऊ शकता. त्याचप्रमाणे टोकियो स्टेशन नॉर्थ एक्झिट (यासू एक्झिट), क्योटो स्टेशन बिल्डिंग इत्यादी ठिकाणी विविध रामन शॉप्स गोळा केली आहेत. आपण जपानमध्ये राहत असताना कृपया विविध रामेन खाण्याचा प्रयत्न करा!

जपानी करी

मी २० वर्षापूर्वी मलेशियातील भारतातील एका परिचयाबरोबर करी खाल्ली आहे. त्यावेळी मला आश्चर्य वाटले. "ही साधारण करी नाही!" त्याला उत्तर म्हणून माझ्या ओळखीने सांगितले. "तुम्ही काय बोलत आहात, ही सामान्य करी आहे!"

तोपर्यंत मी कधीच खरी करी खाल्ली नव्हती. मी नेहमीच फक्त जपानी-स्टाईल करी खात आहे.

जपानी करी भारतीय करीपेक्षा बर्‍यापैकी वेगळी आहे. ते ब्रिटीश करीवर आधारित आहे आणि जपानमध्ये स्वतंत्रपणे विकसित झाले आहे.

जपानी कढीपानाचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे तांदूळ वर कढीपत्ता. याव्यतिरिक्त, आम्ही त्या वर डुकराचे मांस कटलेट ठेवू शकतो.

अलीकडे जपानमध्ये भारतीय शैलीतील रेस्टॉरंट्सची संख्या वाढली आहे. तथापि, आश्चर्य म्हणजे परदेशातून आलेल्या पर्यटकांमध्ये जपानी स्टाईल करीमध्ये रस असणारे लोक दिसू लागले आहेत.

आपण जपानमध्ये आलात तर कृपया जपानी स्टाईल करी खाण्याचा प्रयत्न करा. माझी शिफारस "करी कोची" नावाची करी रेस्टॉरंट चेन आहे. या रेस्टॉरंटमध्ये आपण वेगवेगळ्या करीमधून निवडू शकता. अधिकृत साइट खाली आहे.

>> "कोकोची" ची अधिकृत वेबसाइट येथे आहे

शेवटपर्यंत वाचल्याबद्दल मी तुमची प्रशंसा करतो.

माझ्याबद्दल

बॉन कुरोसा मी दीर्घ काळ निहोन कीझाई शिंबुन (एनआयकेकेई) साठी वरिष्ठ संपादक म्हणून काम केले आहे आणि सध्या स्वतंत्र वेब लेखक म्हणून काम करतो. NIKKEI येथे, मी जपानी संस्कृतीत मीडियाचे मुख्य-मुख्य होते. मला जपानबद्दल बर्‍याच मजेदार आणि मनोरंजक गोष्टींचा परिचय द्या. कृपया पहा हा लेख अधिक माहिती साठी.

2018-05-28

कॉपीराइट © Best of Japan , 2020 सर्व हक्क राखीव.